Schweinekoteletts normannische Art
Rezept für Schweinekoteletts normannische Art
Öl , Butter in einem backofentauglichem Topf erhitzen. Die Zwiebeln goldbraun braten. Die Koteletts dazugeben, auf beiden Seiten anbraten. Restliches Gemüse , Äpfel 3 Minuten mitdünsten. Mit etwas Mehl bestäuben. Nach 2 Minuten mit Brühe , Cidre ablöschen. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen. Topf zudecken , bei 180 Grad 45 Minuten im Backofen garen. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Dazu ein Baguette.
Zutaten
| 4 | Schweinekotelett |
| 6kleine | Zwiebel(n), geviertelt |
| 200g | Tomate(n), gehäutet, geviertelt |
| 2 | Äpfel, entkernt, geviertelt |
| 150g | Champignons, geputzt, geviertelt |
| 400ml | Brühe |
| 4EL | Cidre |
| 1EL | Thymian, getrocknet |
| 25g | Butter |
| 2TL | Öl |
| Salz |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1TL | Mehl |
| Petersilie |
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