Orangenkuchen

Rezept für Orangenkuchen

Ofen auf 180 g vorheizen. Springform fetten u. m. Mehl ausstäuben. Eigelb m. Zucker verrühren, nach u. nach das Öl dazugeben, bis die Masse dickschaumig ist. Gesiebtes, mit Backpulver vermischtes Mehl, Orangensaft dazugeben, weiterrühren. Das mit Salz steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Sofort in die Form füllen , ca. 50 Min. backen. Vorsichtig auslösen , abkühlen lassen. Teilen.
Für die Füllung die Orangenmarmelade leicht anwärmen, den unteren Boden dick bestreichen , mit dem 2. Boden abdecken. Mit Puderzucker garnieren, evtl. entsprechend der Jahreszeit mit Schablonen mit Weihnachts- od. Ostermotiven verzieren.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
300g	Zucker
150ml	Öl (Sonnenblumen-od. Maiskeimöl)
400g	Mehl
1Pck.	Backpulver
100ml	Orangensaft
1TL	Zimt
1Prise	Salz
1Glas	Konfitüre (Orangenkonfitüre)
	Puderzucker

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