Original: Szekelygulyas
Das Fleisch mit Schmalz anbraten. Dann die Zwiebeln dazu. Mit etwas Wasser auffüllen , schmoren. Ist das Fleisch halbgar, den Schmorsaft bis auf das Bratfett einschmoren, Sauerkraut, Paprika (kleingeschnitten) dazugeben, mit ca. 0,2 l Brühe oder Wasser aufgießen. Nun die Gewürze dazu. Wenn das Fleisch gar ist (hab leider keine Zeitangaben, aber mit Kosten, findet man das ja schnell heraus), das Mehl mit der sauren Sahne glatt rühren , langsam zum Gulasch geben, bis es schön sämig ist, Zum Schluss mit gehacktem Dill bestreuen.
Freunde essen das sehr gern in der Familie, es bleibt selten etwas übrig.
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