Luisentorte - ein klein wenig anders

Rezept für Luisentorte - ein klein wenig anders

Eigelb , Eiweiß trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Schokolade, Mehl, Backpulver , Nüsse einrühren. Zum Schluss den Eischnee mit einem Teigschaber unterheben (Teig war vorher sehr fest). Backzeit 35 Minuten bei 175 Grad. Nach dem Backen abkühlen lassen. Boden aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 1 cm Breite stehen lassen. Aushöhlmasse zerbröseln , eine Handvoll Brösel zurücklassen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , die Brösel mit einem Teigschaber unterheben. Die restlichen Brösel oben darauf als Verzierung geben. Rand mit Schokoguss verzieren. Evtl. ein paar Spritzer oben darauf geben.

Zutaten

5	Ei(er)
175g	Zucker
1Tafel	Schokolade, gerieben (oder 100 g Raspelschokolade oder Schokostreusel)
2EL	Mehl
175g	Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse), gemahlen (nehme gleich 200 g, dann ist der Beutel leer)
½Pck.	Backpulver (oder ein ganzes Päckchen)
2Becher	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
	Kuvertüre (Vollmilch und Zartbitter, gemischt)

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