HomeSauerkrautauflauf
deftig mit Hausmacher Blut- und Leberwurst
Eine feuerfeste Form einfetten. Ein Drittel Kartoffelbrei einfüllen, darüber die Hälfte des Sauerkrauts (frisches Sauerkraut muss vorgegart werden) , zwei EL Röstzwiebeln. Dann die ausgedrückte Blutwurstmasse darauf verteilen , pfeffern. Wieder ein Drittel des Kartoffelpürees, darauf die zweite Hälfte des Sauerkrauts, wieder Röstzwiebeln , dann die ausgedrückte Leberwurstmasse, würzen mit Majoran. Als Abschluss das restliche Kartoffelpüree obendrauf.
In geschlossener Form im Backofen 50 Minuten bei 180°C garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen , die restlichen Röstzwiebeln auf den Auflauf streuen.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, gekocht |
| 140ml | Milch, heiß |
| Salz | |
| Muskat | |
| 800g | Sauerkraut |
| 400g | Blutwurst, frisch |
| 400g | Leberwurst, frisch |
| Pfeffer | |
| 1TL | Majoran |
| 6EL | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
| 1 | Eigelb |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
