Gewürzkuchen

Rezept für Gewürzkuchen

Eier trennen, Schnee steif schlagen. Dann Zucker , Eidotter schaumig rühren (so dass die Masse immer heller wird), dann die Butter dazugeben , nochmals schaumig rühren. Jetzt Kakaopulver, Muskat, Nelken , Piment (Neugewürz) dazugeben , umrühren.
Weiter die Milch dazugeben , mit der Masse vermengen. Danach Mehl , Backpulver drunter rühren. Zum Schuss noch den steifen Schnee drunter heben. Eine Gugelhupf-Form ausfetten , bemehlen , die Masse einfüllen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Teigmasse in den Ofen stellen , auf 180°C zurückschalten , ca. 45 min backen.
Tipp: Man sieht, dass der Kuchenfertig ist, wenn keine flüssige Teigmasse mehr oben herausquillt.

Zutaten

300g	Zucker
¼Liter	Milch
150g	Butter
2TL	Kakaopulver
400g	Mehl, glattes
1TL	Muskat, (gemahlen)
1TL	Nelke(n), (gemahlen)
1TL	Piment, Neugewürz (gemahlen)
1Pck.	Backpulver
4	Ei(er)

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