Servelatsgulasch

Rezept für Servelatsgulasch

Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden , in etwas Öl andünsten. Servelats schälen, längs halbieren , in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben , leicht mitbraten. Paprika entkernen, waschen , in mittlere Würfel schneiden , etwas mitdünsten. Paprikapulver , Mehl darüber stäuben. Tomatenpüree beigeben , mit Bouillon , Wein ablöschen. Gut weich kochen, ca. 20 Min. Am Schluss kurz vor dem Servieren sauren Halbrahm beigeben , nur noch wärmen nicht mehr kochen.
Dazu passten Nudeln, Spätzle oder Reis

Zutaten

2	Zwiebel(n)
4	Würste (Riesenservelats)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
2TL	Paprikapulver
1EL	Mehl
1EL	Tomatenpüree
2dl	Fleischbrühe
1dl	Wein, rot
1Becher	saure Sahne (sauren Halbrahm)

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