Kartoffel - Porree - Suppe mit Schinken

Rezept für Kartoffel - Porree - Suppe mit Schinken

Den Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden. Den Schinken in der Butter anbraten, den Porree dazugeben , kurz mitdünsten. Mit 3/4 Litern der Brühe ablöschen , ca. 4-5 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen. Jetzt das Püreepulver , die Creme fraiche einrühren. Sollte die Suppe zu dick sein, noch etwas Brühe nachgießen. Sollte sie zu dünn sein, noch etwas Püreepulver dazugeben.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken , nochmals kurz aufkochen lassen. Die Petersilie hacken , zugeben oder kurz vor dem Servieren die Suppe damit bestreuen.

Zutaten

350g	Porree oder Lauch
1Pkt.	Schinken (Katenschinken), gewürfelt, ca 150 g
30g	Butter
750ml	Brühe
30g	Kartoffelpüreepulver, instant
200g	Crème fraîche
1Bund	Petersilie
	Salz
	Pfeffer
	Muskat, frisch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net