Brotsuppe

Rezept für Brotsuppe

Das Brot in Würfel schneiden , die Zwiebel in Würfel hacken. Die Zwiebel zusammen mit dem Kümmel im heißen Öl anbraten. Dann das gewürfelte Brot dazu geben , kurz anrösten. Das Ganze mit der Brühe ablöschen. Dann etwa 15 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich das Brot ein wenig auflöst. Zum Schluss mit dem Frischkäse (die Suppe sollte dann nicht mehr kochen), Salz , Pfeffer abschmecken , die gehackte Petersilie drüberstreuen.

Wenn man möchte, kann man auch mit Speck kochen oder mit Weißwein verfeinern.

Zutaten

125g	Brot, altbacken
1Liter	Brühe
1EL	Öl
1TL	Kümmel
1	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
20g	Frischkäse
	Salz
	Pfeffer

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