HomeSpargeltoast Albertine
Rezept für Spargeltoast Albertine
Speck in dünne Streifen schneiden , in einer Pfanne knusprig braten. Auf einen Teller legen , warm halten. Zwiebel in dem Fett glasig dünsten.
Sahne in die Pfanne gießen. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Min. köcheln lassen, Speisestärke anrühren , die Sahnesauce damit binden. Dann erst die Petersilie zugeben.
Weißbrotscheiben toasten.
Spargel gut abtropfen lassen. Auf den Toastscheiben verteilen, mit Sauce überziehen. Mit Speckstreifen belegen. Sofort servieren.
Zutaten
| 1kg | Spargel |
| 150g | Speck (Frühstückspeck), in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Petersilie, fein gehackt |
| ¼Liter | Sahne |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| 1EL | Speisestärke |
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