Schweinefilet mit Sherry - Creme fraiche und grünem Pfeffer

Rezept für Schweinefilet mit Sherry - Creme fraiche und grünem Pfeffer

Das Filet in 3 cm breite Stücke schneiden, in dem Öl von jeder Seite 3-5 Min. braten. Danach mit Zimt, Salz , Pfeffer würzen , warm stellen. Creme fraiche, Sherry , den zerdrückten grünen Pfeffer in die Pfanne geben. Die Sauce aufkochen lassen , abschmecken.
Filet , Sauce zusammen anrichten. Dazu schmeckt ein grüner Salat , Röstis.

Zutaten

600g	Schweinefilet
etwas	Sonnenblumenkerne
250g	Crème fraîche
6EL	Sherry, trocken
1TL	Zimt
2TL	Pfeffer, eingelegter, grüner
	Salz
	Pfeffer

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