Gemüse - Salat im Glas

Die russische Bezeichnung lautet Ikra

Gemüse putzen, würfeln , getrennt anbraten. Dann alles in einen großen Topf geben , 90 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , noch heiß in Gläser füllen , sofort verschließen. Kühl , dunkel gelagert hält dieser Salat mehrere Monate.
Der Salat schmeckt zu Kurzgebratenem oder einfach so auf eine Scheibe frisches Weißbrot. Ich mag ihn am liebsten schön gekühlt , finde, er schmeckt wie Sommer in Gläsern.

Zutaten

500g	Zwiebel(n)
1kg	Möhre(n)
3kg	Tomate(n)
500g	Paprikaschote(n), Farbe nach belieben
500g	Aubergine(n)
250ml	Olivenöl
2EL	Zucker
	Salz und Pfeffer, schwarzer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net