Aprikosengrießflammeri

Rezept für Aprikosengrießflammeri

Die Milch mit der Butter , dem Zucker , dem Salz kochen. Den Grieß anschließend einrühren , leicht quellen lassen. Die Masse vom Herd nehmen , warten bis sie abgekühlt ist (unter ständigem Rühren).
Die zerkleinerten Aprikosen unterrühren.
Die Gelatine in Wasser einweichen , im Wasserbad flüssig rühren.
Die flüssige Gelatine unter die Masse geben, anschließend die angeschlagene Sahne unterheben , in Terrinenformen füllen.

Zutaten

½Liter	Milch
20g	Butter
45g	Zucker
1Prise	Salz
50g	Grieß (Hartweizengrieß)
250g	Aprikose(n), zerkleinerte
5Blatt	Gelatine
250g	Sahne

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