HomeMickys Lachsnudeln
mit frischem Lachs
Den Lachs in Öl kurz anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Sahne , Gemüsebrühe in die Pfanne geben, etwas einkochen lassen. Die Hälfte der Zitronenschale zufügen, aufkochen, Soßenbinder einrühren oder noch weiter einkochen lassen.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , ganz wenig Kräuter der Provence abschmecken (nicht zu viel Kräuter verwenden!) . Den Fisch in die Soße legen, aufwärmen, nicht mehr kochen lassen!
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung im Salzwasser kochen, die Erbsen während der letzten 2 Minuten mitkochen, dann abgießen , vorsichtig mit dem Lachs , der Soße mischen. Mit Dill , Zitronenspalten garnieren.
Zutaten
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