Fischlasagne

Rezept für Fischlasagne

Fischfilets in schräge Scheiben schneiden, um die Oberfläche zu vergrößern. Mit Zitrone , Pfeffer marinieren.
Zwiebel würfeln , mit Wein, Wermut , Fischfond aufkochen , reduzieren. Mit Salz würzen , Sahne zugeben. Blattspinat grob zerkleinern bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.
Pelati würfeln , abtropfen lassen. In Butter andünsten , mit Salz, Pfeffer , Basilikum würzen. Ungekochte Nudelplatten 5 Min. in kaltes Wasser einlegen. Dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren, sonst kleben sie zusammen.
Die Zutaten nach Belieben in eine Auflaufform schichten. Mein Vorschlag: Nudeln - Tomaten - Käse - Spinat - Nudeln - Fisch - Sahnefond - Käse - Spinat - Nudeln - Tomaten - Käse. Die Nudeln sollten vollständig bedeckt sein, sonst trocknen sie aus. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen , bei 175°C für 30 Minuten ins Rohr.

Zutaten

400g	Fischfilet, (z.B. Seelachs)
1kleine	Zwiebel(n)
450g	Blattspinat
800g	Tomate(n), geschälte, Pelati
100ml	Wein, weiß
3EL	Wermut
400ml	Fischfond
250ml	Sahne
400g	Käse, geschnitten (z.B. Gauda)
1	Zitrone(n)
	Basilikum
9	Lasagneplatte(n)
	Butter
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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