Gefüllte Lasagneröllchen

Rezept für Gefüllte Lasagneröllchen

Den Rucola waschen, putzen , sehr klein schneiden. Die Zwiebel , den Knoblauch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Einen Löffel Öl in einer Pfanne erhitzen , die gehackten Zwiebel , Knoblauch glasig dünsten. Die gedünsteten Zwiebel , Knoblauch zu dem Rucola geben. Dann die 200 gr. Ricotta sowie 100 gr. Parmesan dazugeben. Die Masse mit Pfeffer, Salz , Muskatnuss abschmecken.
Die Lasagneblätter (auch die wo draufsteht nicht kochen) im kochenden Salzwasser mit 1 EL Öl zubereiten , dann einzeln in Eiswasser legen. Die abgetropften Lasagneblätter dann einzeln mit der Paste bestreichen , zusammenrollen. Die Rolle dann 3 mal durchschneiden. In eine gefettete hitzefeste Schüssel geben. Den restlichen Parmesan drauf verteilen , bei 180 Grad ca. 15 Minuten in den Backofen schieben.

Zutaten

8	Lasagneplatte(n)
1Bund	Rucola
150g	Parmesan
200g	Ricotta
	Muskat
	Pfeffer
	Salz
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl

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