Saftiger Mohnkuchen auf dem Blech

Rezept für Saftiger Mohnkuchen auf dem Blech

Den Mohn mahlen. Margarine, Zucker verflüssigen, den Mohn darunter heben. Eier trennen . Aus dem Eigelb, Milch, Mehl, Backpulver , Vanillezucker einen Teig verarbeiten. Die flüssige Mohnmasse hinzugeben , zum Schluss steifgeschlagenes Eiweiß darunter heben. Den Teig auf einem Blech bei 200 °C ca. 20 min backen.
Auf den noch heißen Kuchen wird der heiße Kaffee verteilt. Den Teig auskühlen lassen.
Die Buttercreme zubereiten. Den Pudding nach Packung zubereiten. Ruhig etwas weniger Milch hinzugeben. Etwas Puderzucker auf den auszukühlenden Pudding geben damit sich keine Haut bildet. Will man eine besondere Kalorienbombe haben, kann man die Milch auch teilweise oder ganz mit Sahne ersetzen.
Die Butter wird schaumig geschlagen , löffelweise dem völlig erkalteten Pudding hinzugegeben. Die Buttercreme auf den erkalteten Kuchen geben.
Für den Guss die Eier schaumig rühren, dann Puderzucker , Kakao zugeben. Zuletzt wird das verflüssigte, nicht zu heiße Kokosfett hinzugeben. Das Ganze dann auf dem Kuchen verteilen.

Zutaten

300g	Mohn
200g	Zucker
150g	Margarine oder Butter
4	Ei(er)
8EL	Milch
8EL	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
1Tasse/n	Kaffee, heißen
500ml	Milch
125g	Puderzucker
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
	Salz
250g	Butter
1	Ei(er)
125g	Puderzucker
2EL	Kakaopulver
125g	Palmfett

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