Kartoffel - Kohlrabi Auflauf mit Schinken

Rezept für Kartoffel - Kohlrabi Auflauf mit Schinken

Kartoffeln, Kohlrabi schälen, waschen. Kohlrabi vierteln , wie die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Speck in feine Streifen teilen, in einer heißen Pfanne kurz braten , danach herausnehmen.
Ofen auf 180 Grad(Umluft160 Grad)vorheizen. Knoblauch abziehen, halbieren. Eine Auflaufform damit ausreiben , dann fetten. Kartoffeln, Kohlrabi , Speckstreifen einschichten.
Sahne , Milch ins Speckfett geben. Den Bratensatz loskochen , mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Die Soße über den Auflauf gießen. Abgedeckt 40 Min. backen. Käse darüber streuen, offen weitere 20 Min. backen.

Zutaten

800g	Kartoffeln
2	Kohlrabi
75g	Speck, geräuchert
1Zehe/n	Knoblauch
200ml	Sahne
200ml	Milch
	Salz und Pfeffer
100g	Käse, (ger. Allgäuer Emmentaler)
	Muskat

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