HomePutenröllchen mit Erbsenrisotto
Rezept für Putenröllchen mit Erbsenrisotto
Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Frischkäse mit Paprika , Schnittlauch verrühren, kräftig mit Salz , Pfeffer würzen, abschmecken.
Die Schnitzel mit der Masse bestreichen, aufrollen , mit Holzspießchen zustecken. Die Röllchen kurz in Mehl wälzen , in 2 El Öl r,herum kräftig anbraten.
Mit dem Wein ablöschen , zugedeckt ca. 25 min schmoren lassen.
In der Zwischenzeit für den Risotto Zwiebel , Knoblauch fein hacken , in 2 EL ÖL anbraten. Den Reis dazu geben , ganz kurz mitbraten, die feingewürfelte Möhre zufügen.
Etwa ein Drittel der heißen Brühe angießen , aufkochen lassen, bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren ca. 10 min garen, die Erbsen unterrühren , den Rest Brühe zugießen. Im geschlossenen Topf fertig garen, häufig umrühren nicht vergessen. Zum Schluss die Sahne unterrühren.
Den Risotto mit den Putenröllchen anrichten. Guten Appetit.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
