Knuspriger Ziegenkäse

Rezept für Knuspriger Ziegenkäse

Die Ziegenkäserolle in 4 Scheiben schneiden , auf 2 feuerfeste Teller setzen. Rosmarin grob hacken , darüber streuen. Mit dem Honig beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 250° Grad auf zweiter Schiene von oben ca. 4 bis 5 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Nüsse bzw. Studentenfutter grob hacken. Nach 2 Min. über die Käsescheiben streuen , mitbacken.
Chiliflocken, Öl , Aceto Balsamico verschlagen. Die Käsescheiben mit etwas grobem Meersalz bestreut in der Sauce servieren.

Dazu passt in Rosmarinbutter geröstetes Rosinenbrot.

Zutaten

200g	Ziegenfrischkäse (Rolle)
2EL	Rosmarin
2TL	Honig
4EL	Nüsse, gemischt oder Studentenfutter ohne Rosinen)
5 ¼TL	Chili - Flocken
1EL	Aceto balsamico
2EL	Öl (Walnussöl)
etwas	Meersalz

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