Zucchinicremesuppe

Rezept für Zucchinicremesuppe

Die Zucchini schälen , in Würfel schneiden. In der Bouillon weich kochen , anschließend pürieren. Die Butter erhitzen , das Mehl darin kurz anschwitzen. Mit der Milch ablöschen , glatt rühren. Die Zucchinimasse dazugeben. Mit Muskatnuss, Salz, Peffer , nach Belieben mit Weißwein abschmecken. Die Suppe mit gerösteten Brotwürfelchen garnieren

Zutaten

400g	Zucchini
1Liter	Gemüsebrühe
30g	Butter
1EL	Mehl
200ml	Milch
	Wein, weiß, nach Belieben
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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