Muffins pikant

glutenfrei, eifrei

Zwiebel anbraten + Chicoree dazu, leicht bräunen lassen. Abkühlen lassen.
Die trockenen Zutaten vermischen, ebenso mit den feuchten Zutaten verfahren. Alles zusammen mit Gouda untermischen + in gut gefettete, auch Teflon, Muffinsformen geben. 1 El Teig.
Schmecken warm sehr gut, ersetzen mein Mittagessen. Eigenes Rezept

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n), klein schneiden
1	Chicoree, klein schneiden
	Olivenöl
2Tasse/n	Kidneybohnen, gemahlen
1Tasse/n	Linsen,rote, gemahlen
¼TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1Tasse/n	Buchweizen, alles zusammen mahlen
6Körner	Pfeffer, mit mahlen
1TL	Senfkörner, gelbe, mit mahlen
1Tüte/n	Backpulver, Weinsteinbackpulver (17 g )
1TL	Salz, Gewürzsalz
200g	Käse, (Gouda 48% ), anderen, grob geraspelt oder gerieben
500ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
1Tasse/n	Olivenöl, oder anderes
	Fett, zum Ausfetten der Muffeinsbleche a 12

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