Kräuter - Frischkornmüsli mit Gemüse

Rezept für Kräuter - Frischkornmüsli mit Gemüse

Das Getreide mit dem Kefir verrühren , zugedeckt im Kühlschrank über Nacht quellen lassen.
Am nächsten Tag die Paprika waschen, putzen , klein würfeln. Die Gurke gut waschen oder schälen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Dill abbrausen, Blättchen zupfen , fein hacken. Den Schnittlauch waschen , in feine Röllchen schneiden. Von den Kräutern 1 EL zum Garnieren beiseite legen.
Die übrigen Kräuter mit Paprika , Gurke unter die Getreidemischung rühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
Das Müsli auf zwei Schälchen verteilen. Den Joghurt verrühren , darauf geben. Mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Pro Portion: 9 g E; 4 g F; 30 g K;

Zutaten

75g	Weizen und Hafer, frisch geschrotet
150g	Kefir, fettarm (1,5 % Fett)
½	Paprikaschote(n), rot
100g	Salatgurke(n)
½Bund	Dill
½Bund	Schnittlauch
	Zitronensaft, 1-2 TL
	Salz
	Pfeffer, schwarz
	Paprikapulver, rosenscharf
2EL	Joghurt, fettarm (1,5 % Fett)

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