Weißkohltopf

Rezept für Weißkohltopf

Vom Kohl die äußeren welken Blätter entfernen , den Strunk herausschneiden. Den Kohl waschen , in Streifen schneiden. Die Möhren putzen, schrappen oder schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen , grob würfeln.
Das Schmalz in einem Topf erhitzen , das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Den Zucker darüber streuen , karamellisieren lassen. Mit der Brühe ablöschen , mit Kümmel, Salz, Pfeffer , Essig würzen. Dann den Eintopf ca. 50 Min. zugedeckt garen.
Nach 30 Min. die Kochwürstchen , die Creme-fraiche zufügen. Das Gericht noch mal abschmecken. (Gesamte Zubereitungszeit ca. 75 Min)
Das Rezept kling ein wenig na ja... aber glaubt mir, für diejenigen, die gerne Eintöpfe essen, ist es einfach köstlich!

Zutaten

1kg	Weißkohl
300g	Möhre(n)
300g	Zwiebel(n)
50g	Schweineschmalz oder Magarine
2EL	Zucker
500ml	Fleischbrühe, (Instant)
1TL	Kümmel
	Salz und Pfeffer
2EL	Essig
4	Würste (Kochwürstchen)
3EL	Crème fraîche (ca. 100 g)

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