Vinetasalat

Brotaufstrich mit Auberginen

Die Aubergine in kleine Würfel schneiden , in Salzwasser kochen, abkühlen lassen , mit Hilfe eines Siebes oder Küchentuchs das Wasser ausdrücken. Die Zwiebel fein würfeln , dazugeben.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer , Mayonnaise verrühren. Wer mag, kann noch eine feingehackte Knoblauchzehe zufügen.

Zutaten

1	Aubergine(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
1kl. Glas	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer, schwarzer
evtl.	Knoblauch, frisch

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