Rindfleisch - Paprika Pfanne

Rezept für Rindfleisch - Paprika Pfanne

Fleisch in feine Streifen schneiden. Sojasauce, Sherry, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft , Pfeffer vermengen. Fleisch zufügen , alles gut vermischen. Zugedeckt ca.30 Minuten ziehen lassen. Gemüse putzen , waschen. Paprikaschoten in Streifen, Bleichsellerie in Halbmonde , Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, Öl erhitzen , das Fleisch darin r,um 2 Minuten braten. Gemüse dazugeben , alles unter Rühren 4 Minuten weiterbraten. Marinade darüber gießen, alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Zuletzt mit dem Sesamöl beträufeln , 1 Minute weiter erhitzen. Nochmals abschmecken.
Dazu passt Langkornreis.
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, lassen sie das Fleisch zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen. Rühren sie nach Wunsch noch 1 fein gehackte rote Chilischote unter die Marinade.

Zutaten

400g	Rinderfilet
3	Paprikaschote(n), rote, grüne und gelbe
2Stange/n	Staudensellerie
4	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Öl
2TL	Öl (Sesamöl) zum Beträufeln
4EL	Sojasauce, helle
4EL	Sherry, trockener
1	Knoblauch, durchgepresste
1cm	Ingwer - Wurzel, geschält und gerieben
2EL	Zitronensaft
	Pfeffer, schwarzer

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