Bäckermeister - Biskuitboden

Von einem Bäckermeister,der leider verstorben ist

Die Eier, den Vanillinzucker , den Zucker 30 min.(!!!) lang rühren. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen , unterheben.

Springform einfetten. Boden mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen, im vorgeheizten Ofen bei 175° C,50 min. backen.
Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt beim 30 minütigen Rühren von Ei , Zucker. Dabei wird genug Luft untergeschlagen, so dass der Boden richtig locker wird.

Zutaten

6	Ei(er)
1Pkt.	Vanillinzucker
220g	Zucker
280g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver

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