Eiersalat, dänischer

Rezept für Eiersalat, dänischer

Tiefgekühlte Erbsen nach Packungsaufschrift garen. Abkühlen , abtropfen lassen. Krabben ebenfalls abtropfen lassen. Eier schälen , in Scheiben schneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden. Alles mischen.
Für die Marinade Mayonnaise , saure Sahne verrühren. Schlagen, bis die Masse locker , leicht schaumig ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Zitronensaft abschmecken. Gewaschene, abgetropfte Petersilie hacken. In die Marinade geben. Locker , die Salatzutaten heben. Etwa 10 bis 15 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen. Evtl. mit Tomatenachtel , wenig Petersilie garnieren.

Zutaten

200g	Erbsen, tiefgekühlte
70g	Krabben
6	Ei(er), hart gekochte
100g	Lachs, geräuchert
50g	Mayonnaise
⅛Liter	saure Sahne
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1Prise	Zucker
1EL	Zitronensaft
½Bund	Petersilie
	Tomate(n) und Petersilie zur Deko

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