Medaillons in Zwiebel - Curry - Rahm

Rezept für Medaillons in Zwiebel - Curry - Rahm

Filet in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden , in Öl von beiden Seiten braun anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , in eine Auflaufform legen. Zwiebeln in Ringe schneiden , im Bratfett unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Curry , Mehl bestäuben , anschwitzen. Unter Rühren mit Sahne , Bratenfond ablöschen.(Wem die Soße zu dünn erscheint, kann sie mit ein wenig Soßenbinder andicken). Über die Medaillons gießen , bei 200 Grad im Backofen ca.20 Minuten überbacken.
Beilage: Kroketten , ein grüner Salat

Zutaten

700g	Schweinefilet
2EL	Öl
2	Zwiebel(n)
1TL	Curry
1EL	Mehl
300g	Sahne
1Bund	Petersilie
450ml	Bratensaft

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