HomeEi des Columbus
Ei mit Kaviar
Mayonnaise mit Zitronensaft, Weißwein, Salz , Pfeffer abschmecken.
Eiweiß klein hacken , mit dem Forellenkaviar vermischen dann die Mayonnaise unterheben (die Menge von Mayonnaise u. Forellenkaviar kann auf Gr, von der Größe des Ei schwanken ) - das Ganze wieder in die ausgehöhlte Eierschale geben , mit dem Störkaviar abdecken. Riesengarnele grillen.
Das ganze auf einem Brotsockel anrichten mit einer Riesengarnele , Eisbergsalat garnieren, Toast dazu reichen, auf das Ei oben auf kann man auch noch eine Tomatenschere von der Kirchtomate geben.
Dressing nach Wahl
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 8TL | Kaviar (Forellenkaviar) |
| 2TL | Kaviar (Störkaviar) |
| 3TL | Mayonnaise |
| Zitronensaft | |
| Wein, weiß | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Riesengarnelen |
| Toastbrot |
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