Lamm - Brokkoli - Eintopf

Rezept für Lamm - Brokkoli - Eintopf

Fleisch von Fett , Sehnen befreien, würfeln , in heißem Öl kräftig anbraten. Mehl drüberstäuben , mit Brühe ablöschen. 45 min mit geschlossenem Deckel garen. Creme fraiche zugeben.
Broccoli waschen, in Röschen zerteilen, Stiele schälen , fein würfeln. Zucchini säubern , in feine Scheiben zerteilen.
Frühlingszwiebeln putzen, in feine Scheiben schneiden. Nach 45 min. zum Fleisch geben , weitere 15 min garen lassen.
Knoblauch (fein püriert) mit Salz, Pfeffer , Thymian zum Eintopf geben.

Zutaten

1kg	Lamm - Schulter, ohne Knochen
3EL	Öl
40g	Fett
1Liter	Fleischbrühe
40g	Mehl
300g	Brokkoli
250g	Zucchini
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Becher	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
2Zehe/n	Knoblauch
	Thymian

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