HomePeter´s Raclette Auflauf
Rezept für Peter´s Raclette Auflauf
Eier in einer Schüssel mit Paprika (süß), Salz , Pfeffer verrühren. -- zur Seite stellen.
Creme fraiche, süße Sahne vermischen, Jägersoßenpulver untermischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. -- zur Seite stellen.
Schinken , Salami in kleine Würfel schneiden , vermischen ( Tupperschüssel , schütteln ) -- auf die Seite stellen.
Gurken, Fleischwurst , Spargel klein schneiden -- auf die Seite stellen.
Bauchspeck , Zwiebeln würfeln , mit den Pilzen anbraten. Frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben. Auf die Seite...
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden (mit Schale), in Butter goldgelb braten , mit frisch gemahlenem Pfeffer , scharfem Paprika würzen (ruhig großzügig).
Auflaufform einfetten (Butter oder Margarine), Rührei einfüllen, Schinken- , Salamiwürfel dazugeben, Bratkartoffeln darüber verteilen, Mischung aus Pilzen, Zwiebeln , Bauchspeck darüber geben.
Creme-fraiche-Sahne-Jägersoßenpulver-Mischung darauf verteilen, Mais, Gurken. , Fleischwurstwürfel , Spargelstücke darauf betten, Emmentaler darüber reiben.
Das Ganze ca. 30 min bei 160 Grad im Rohr backen, mittlere Schiene. Danach rausnehmen , mit dem Raclettekäse belegen noch mal ca. 20 min bei Oberhitze ins Rohr, bis der Käse die gewünschte Farbe hat
Ein Schnaps hinterher ist fast unumgänglich.
Das Ganze schmeckt am Folgetag aufgewärmt in der Mikrowelle noch besser!
Es handelt sich hierbei um eine Eigenkreation. Ich lehne trotzdem bzw. genau deswegen jegliche Haftung ab!
Zutaten
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