HomeCurryhähnchen mit Weintrauben
Rezept für Curryhähnchen mit Weintrauben
Das Wasser , den Apfelwein angießen, alles zugedeckt etwa anderthalb St,en bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Fleisch gar ist.
Die Trauben enthäuten, halbieren , entkernen. Das Huhn nach der Garzeit aus dem Topf nehmen. Die Brühe bis auf etwa die Hälfte einkochen lassen , durch ein Sieb passieren, Brühe beiseite stellen. Das Huhn enthäuten , tranchieren, in m,gerechte Stücke schneiden, im Backofen warm halten.
Butter zerlassen, Curry einrühren, bei milder Hitze 2 Minuten anschwitzen. Dann das Mehl hineinrühren , kurz anschwitzen. Die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren angießen, Sauce einmal aufkochen lassen.
Johannisbeergelee in die Sauce rühren, noch 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Trauben hinzugeben. Die Sahne in die Sauce rühren, das Fleisch auf Tellern anrichten mit der Sauce übergießen.
Als Beilage eignet sich Reis.
Zutaten
| 1 | Hähnchen, (ca. 1500 Gramm) |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 50g | Petersilie |
| 1TL | Salz |
| 6Körner | Pfeffer |
| 300ml | Wasser |
| 300ml | Wein (Cidre, mild) |
| 150g | Weintrauben, grüne |
| 3EL | Margarine oder Butter |
| 1 ½TL | Curry |
| 3EL | Mehl |
| 2TL | Gelee (rotes Jonannisbeergelee) |
| 150ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer |
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