Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, glatter Petersilie und Käse
Kartoffeln mit Schale kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln würfeln, Petersilie hacken. Öl erhitzen , darin Hackfleisch , Zwiebeln anbraten. Pfeffer, 150g Sahne , Brühe zufügen. 10 Minuten ohne Deckel schmoren, mit Salz abschmecken. In Auflaufform einschichten: eine Lage Kartoffelscheiben, Salz, Pfeffer, darauf Hälfte des Emmentalers, darauf das Hackfleisch , schließlich eine zweite Lage Kartoffeln. Zuletzt mit dem restlichen Käse bedecken. Soße aus 150g Sahne, 1 Ei, Salz , Pfeffer herstellen , über den Auflauf gießen. 45 Minuten bei 200°C im Backofen garen.
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