Rezept für Bauerntopf
Weißkraut putzen, waschen , in Streifen schneiden. Zwiebeln fein schneiden. Geräuchertes in mittelgroße Würfel schneiden. Rohe, geschälte Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden. Zwiebeln in Fett glasig dünsten. Geräuchertes zugeben, andünsten bis Speck glasig ist. Geschnittenes Kraut zugeben, gut andünsten, mit Brühe auffüllen , salzen. Nach 20-30 Minuten Kartoffeln zugeben , leise gar kochen. Garzeit insgesamt ca. 45 Minuten. Suppe zuletzt mit Milch verbessern , abschmecken.
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