HomeKirschkuchen mit Kokosmakronen
Rezept für Kirschkuchen mit Kokosmakronen
Den Teig in eine gefettete Springform geben , bei 175° ca. 20 min. backen.
Die Kirschen mit dem Saft aufkochen, die restliche Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren , den Saft damit andicken.
Die Kirschen etwas abkühlen lassen, auf dem Teigboden verteilen , fest werden lassen.
Die 3 Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, 100 g Zucker einrieseln lassen, die gerösteten , abgekühlten Kokosraspel vorsichtig unterheben. Die Kokosmasse über die Kirschen verteilen.
Den Kuchen nochmals ca. 20 min. backen, bis die Baisermasse leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit Kakaopuder dekorieren.
Zutaten
| 50g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3 | Eiweiß |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 3EL | Milch |
| 150g | Kokosraspel, geröstete |
| 1Glas | Sauerkirschen, (ohne Stein) |
| 1TL | Backpulver |
| 1EL | Kakaopulver |
| 1Prise | Salz |
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