Fladenbrot mit Thunfisch, Mozzarella und Tomaten

Rezept für Fladenbrot mit Thunfisch, Mozzarella und Tomaten

Die Tomaten enthäuten , pürieren. Das Tomatenmark hinzugeben bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Die Knoblauchzehe pressen, die Zwiebel in feine Stücke schneiden , beides zur Sauce hinzugeben. Mit ordentlich Pfeffer , wenig Salz würzen , abschmecken. Den Thunfisch (am besten den in eigenem Saft, nicht in Öl nehmen) abtropfen lassen, fein auseinander bröseln , mit der Sauce vermischen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden. Das Fladenbrot längs aufschneiden, die Sauce hineingeben , ein paar Mozarella-Scheibchen jeweils hinzugeben. Statt Mozzarella tut es sicher auch geriebener Käse. Das ganze dann für 10 Minuten in den Backofen geben. Schmeckt einfach herrlich. Das Gericht lässt sich auch gut in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

Zutaten

3	Tomate(n)
30ml	Tomatenmark
1Dose/n	Thunfisch
2Stück	Fladenbrot (Viertel)
1Prise	Salz und Pfeffer
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
1Kugel/n	Mozzarella

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