Karottenkonfitüre

Rezept für Karottenkonfitüre

Karotten schälen, raspeln in den Apfelsaft geben. Aufkochen lassen. Zucker rein, weiterkochen, bis Zucker sich aufgelöst hat. Agar-Ager- Pulver in kaltem Wasser oder Apfelsaft anrühren, einrühren, das Ganze 2 bis 3 Minuten kochen. Mandeln unterrühren.
Zimt passt gut zu Apfel , Mandeln. Evtl. eine Zimtstange in das Konfitürenglas geben.
Konfitüre in Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen. Nicht erschrecken, wenn die Konfitüre noch super flüssig ist. Agar-Agar-Pulver wird erst nach 15 Minuten fest.

Zutaten

500ml	Apfelsaft
500g	Karotte(n), geraspelt
100g	Mandel(n), gehackte
6g	Agar-Agar
300g	Zucker

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