Buttermilch - Quark - Auflauf

Rezept für Buttermilch - Quark - Auflauf

Den Quark mit der Buttermilch , dem Zucker verrühren, dann Salz, Zitronensaft, Butter , Grieß unterrühren. Eigelb kräftig unterschlagen. Eiweiß steif schlagen, gleichmäßig unter die Quarkmasse heben , in eine gebutterte Auflaufform geben.

Nach Belieben können z. B. kleine Apfelstückchen oder Kirschen zugefügt werden. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen bis die Masse fest ist.

Mit etwas Zimt , Zucker bestreut schmeckt der Auflauf besonders gut.

Zutaten

500g	Quark (Magerquark)
200g	Buttermilch
75g	Zucker
1Prise	Salz
1EL	Zitronensaft
50g	Butter, zerlassen
50g	Grieß
3	Ei(er)
evtl.	Äpfel oder Kirschen
etwas	Butter für die Form

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