HomeGeflügelleber - Steinpilz - Soße
Rezept für Geflügelleber - Steinpilz - Soße
Steinpilze waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch , Salbei im heißen Gänseschmalz anbraten. Leber zugeben , 2-3 Minuten braten. Würzen, herausnehmen. Steinpilze ins Bratfett geben, anbraten. Portwein , Fond angießen , ca. 10 Minuten köcheln lassen. In zwischen Nudeln kochen. Majoran, gehackte Petersilie , Leber in die Soße geben, abschmecken. Soße mit Nudeln anrichten.
Zutaten
| 500g | Hähnchenleber |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5Blätter | Salbei |
| 200g | Steinpilze |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 30g | Schmalz |
| 6EL | Portwein |
| 200ml | Geflügelbrühe |
| Majoran, frischer | |
| 1Bund | Petersilie |
| 400g | Nudeln |
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