Schweinefilet mit Schmand - Senf - Kruste

Rezept für Schweinefilet mit Schmand - Senf - Kruste

Zwiebeln glasig (nicht braun) anbraten. Schmand dazugeben , mit dem Senf würzen. Alles gut zu einem Brei verrühren.
In eine große Auflaufform zuerst den Schinken legen. Fleisch in 1cm breite Scheiben schneiden , darauf legen. Mit etwas Salz , Pfeffer würzen. Den Schmandbrei obendrauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca.50-60 min backen.

Zutaten

700g	Schweinefilet
5	Zwiebel(n), (je nach Größe)
3Becher	Schmand
½Tube/n	Senf
	Schinkenspeck, geräucherter, in Scheiben
	Salz und Pfeffer

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