Rezept für Türkischer Kaffee
Kaffee , Zucker in die Cezve (kleines Stielgefäß speziell für Kaffee) geben. Mit der Tasse (sollte etwas kleiner sein als eine Espresso Tasse ) Wasser abmessen , dazufügen. Rühren , auf kleiner Flamme langsam wärmen. Der Kaffee wird langsam aufschäumen. Den Schaum in dass Tässchen gießen , weiter wärmen. Sobald es anfängt zu köcheln, langsam in das Tässchen gießen damit der Schaum nicht verloren geht. Je schaumiger, desto besser. Neben dem Kaffee unbedingt ein Glas Wasser servieren. Vor dem Kaffee wird ein Schluck Wasser getrunken damit alle vorherigen Geschmäcker weggespült werden , man den Kaffee genießen kann. Nach dem Kaffee wird das restliche Wasser getrunken. Der Türkische Kaffee wird süß, mittelmäßig gesüßt oder zuckerlos serviert. Wenn jemand Kaffee trinken möchte, fragt man ihn wie sie/er es haben möchte. Dieses Rezept ist für mittelmäßig gesüßten Kaffee.
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