HomeSandras Fischsuppe
Rezept für Sandras Fischsuppe
Einen großen Topf voll Wasser aufstellen, die Köpfe, 2 ganze, geschälte Zwiebeln, 2 Tomaten, sowie die Haut hineingeben , mit halboffenem Deckel ca. 1 Std. kochen lassen. Die so gewonnene Suppenbasis absieben, dabei die Köpfe fest an das Sieb pressen, damit der typische Saft dazukommt. In diesen Fischfond das Paprikapulver, die restlichen in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln, die beiden übriggebliebenen, gehäuteten , kleingeschnittenen Tomaten hineingeben, ca. 4-6 Lorbeerblätter , 1 EL Pfefferkörner dazu, salzen, aufkochen lassen. Jetzt evtl. die Muscheln, die Fischstücke, den Rogen, bzw. die Milch, sowie den Gries dazugeben (dient alles zum Binden) , noch mal ca. 1/2 Std. köcheln.
Zutaten
| 1 | Karpfen, ca 1 kg |
| 1 | Fisch, Zander oder einen anderen würzigen Fisch |
| evtl. | Muschel(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 6 | Lorbeerblätter |
| 1EL | Pfeffer, ganz |
| Paprikapulver | |
| Salz |
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