HomeSpinatkuchen mit gekochtem Schinken
Rezept für Spinatkuchen mit gekochtem Schinken
Den Spinat zugedeckt antauen lassen. Den Lauch putzen , waschen, in kleine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen , hacken. Den Schinken fein würfeln.
Den Lauch im Öl kurz anschwitzen. Den Knoblauch schälen , dazupressen. Den Spinat dazugeben , unter Rühren vollständig auftauen lassen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit zum größten Teil verdunstet ist. Vom Herd nehmen, Schinken , Petersilie untermengen , alles salzen , pfeffern.
Den Backofen auf 200° C vorheizen. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 25 x 40 cm groß ausrollen. Eine etwa 15 x 30 cm große Auflaufform damit auskleiden, einen 4 cm hohen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, den Rand mit einem Streifen Alufolie befestigen. Auf mittlerer Schiene im Ofen etwa 20 min vorbacken.
Die Eier mit Milch, Sahne , Käse verrühren, leicht salzen , pfeffern. Den Boden aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen. Den Spinat , dann die Eiermilch darauf verteilen, alles noch etwa 30 min backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| ½TL | Salz |
| 150g | Butter |
| 3EL | Wasser |
| 600g | Spinat, tiefgekühle |
| 300g | Lauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 200g | Schinken, gekochter |
| 1EL | Öl |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Ei(er) |
| ⅛Liter | Milch |
| 125g | Schlagsahne |
| 150g | Käse (geriebener Emmentaler) |
mehr...
Empfehlung
