Currysuppe mit Fischeinlage

Rezept für Currysuppe mit Fischeinlage

Die Möhren schälen, den Zucchino in Scheiben schneiden, den gewaschenen Sellerie auch in Scheiben schneiden. In einem Topf Butter aufschäumen, das Gemüse hinzugeben , bei milder Hitze anschwitzen, mit Brühe auffüllen mit Curry würzen , bissfest garen.
Die Fischfilets m,gerecht zerteilen. (evtl. Garnelen anbraten) Die Fischfilets 1 Minute in kochendem Salzwasser ziehen lassen , herausnehmen.
Die Currysuppe durch ein Sieb gießen , auffangen, das Gemüse zugeben, Sahne , Knoblauch in die Suppe geben mit Salz , Pfeffer abschmecken mit dem Stabmixer (oder auch nicht !) aufschäumen , über Fisch , Gemüse geben , kurz ziehen lassen.

Zutaten

2	Möhre(n)
1kleine	Zucchini
1Stange/n	Sellerie
2Zehe/n	Knoblauch
100ml	süße Sahne
2EL	Butter
¾ml	Gemüsebrühe
1EL	Curry
250g	Fischfilet, gemischtes, (kann auch mehr sein, auch Langostinos)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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