Ananas - Marzipan - Kokos- Gugelhupf

Rezept für Ananas - Marzipan - Kokos- Gugelhupf

Butter mit Marzipan, gesiebtem Zucker, Vanillezucker , Rum cremig rühren. Nach , nach Eidotter zufügen. Mehl , Backpulver mischen , sieben, Mandeln darunter mischen , abwechselnd mit Kokosmilch unter die Masse mengen. Eiklar zu Schnee schlagen , unter den Teig heben. Gewürfelte Ananasstücke mit Kokosraspeln vermengen , unter den Teig mischen.

Gugelhupfform fetten , mehlen, Teig einfüllen , im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Gugelhupf auskühlen lassen , mit Schokoladeglasur überziehen, mit Kokosflocken , Ananasstückchen bestreuen.

Tipp:
Wenn das Marzipan zu fest ist, kurz in die Mikrowelle bei Auftaustufe geben, dann lässt es sich gut verarbeiten.

Zutaten

150g	Marzipan - Rohmasse
200g	Butter
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er), getrennt
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
50g	Mandel(n), gemahlen
100g	Kokosraspel
125ml	Kokosmilch
2EL	Rum
200g	Ananas (aus der Dose), gewürfelt
1Pck.	Kuchenglasur, hell und dunkel
n. B.	Kokosraspel
einige	Ananas - Stücke
etwas	Fett für die Form
etwas	Mehl für die Form

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