Paprikarahmgeschnetzeltes

Rezept für Paprikarahmgeschnetzeltes

Die gewürfelten Schweineschnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry , Cayennepfeffer würzen.

Fett erhitzen , das Fleisch portionsweise scharf anbraten. Die groben Zwiebelwürfel beifügen , die Knoblauchzehen dazu drücken. Beim weiteren Anbraten mit etwas Ketjap Asin übergießen. Bei Bedarf immer wieder mit etwas Rotwein den Bodensatz anlösen , weiter schmoren.
In einer zweiten Pfanne die gewürfelten Paprikawürfel anbraten, dabei mit Paprika, Salz , Honig würzen. Auch hier den Satz mit etwas Rotwein lösen , dann die Paprikawürfel mit dem Bodensatz zum Fleisch geben. Die Gemüsebrühe dazustreuen, Temperatur senken , dann den Sauerrahm unterrühren.
Mit den übrigen Gewürzen abschmecken, ggf. mit etwas frischen Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu schmeckt am besten ofenfrisches Weißbrot!!

Zutaten

400g	Schweineschnitzel, gewürfelt
2	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
6	Zwiebel(n), grob gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, in feinen Würfeln
350g	Sauerrahm, 10 % Fett
2TL	Gemüsebrühe, gekörnt
¼Liter	Wein, rot, trocken
	Salz und Pfeffer
1TL	Honig
1TL	Fett, (Olivenöl oder Butter)
	Paprikapulver
	Curry
	Cayennepfeffer
	Sauce (Ketjap Asin)
	Tabasco

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