Kürbis

papriziert

Kürbis schälen, schneiden oder schaben, salzen, pfeffern , mit Kümmel , etwas Essig vermengen. In Öl die klein geschnittene Zwiebel rösten, gehackten Knoblauch kurz mitrösten, Paprikapulver , den Kürbis dazugeben , dünsten, bis er weich ist (eventuell mit etwas Wasser aufgießen). Nachwürzen. Mehl mit Rahm versprudeln, untermengen , nochmals aufkochen lassen.
Als Beilage zu Tafelspitz, oder gekochtem Suppenfleisch mit Röstkartoffeln.

Zutaten

500g	Kürbisfleisch, geschnitten oder geschabt
2EL	Öl
1	Zwiebel(n)
3EL	Paprikapulver
	Essig, ein Schuss
1EL	Mehl
3EL	Sauerrahm
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Kümmel

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