Graupensuppe nach Bergeller Art

Rezept für Graupensuppe nach Bergeller Art

Graupen in 1 1/2l kochendes Wasser geben, zusammen mit dem geräucherten Schweinefleisch , dem kleingeschnittenen Rohschinken. Das Ganze muss nun 2-3 St,en kochen.
Nach 1 1/2 St,en Kochzeit den klein geschnittenen Speck dazugeben.
3/4 St,e vor Ende der Kochzeit, das in feine Streifen geschnittene Gemüse , die fein gewürfelte Kartoffel dazugeben. Bei dieser Gelegenheit darauf achten, das genug Flüssigkeit vorhanden ist, gegebenenfalls Wasser nachfüllen.
Das Schweinefleisch aufschneiden , die in Scheiben in der Suppe servieren.

Zutaten

50g	Graupen, (Gerste)
300g	Schweinefleisch, geräuchertes
100g	Schinken, roh, geschnittener
100g	Speck, fein geschnittener
½Stange/n	Lauch
2Blätter	Sellerie
½Kopf	Weißkohl
2	Karotte(n)
2	Kartoffeln
	Salz

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