Gemüse - Rührei

Rezept für Gemüse - Rührei

Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren , entkernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Porree in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Schinken würfeln. Fett erhitzen. Porree zufügen , ca. 3min. dünsten. Tomaten, Schinken , Maiskörner zugeben, verrühren. Eier, Milch, Salz , Pfeffer verquirlen , gleichmäßig über das Gemüse geben. Unter vorsichtigem Rühren stocken lassen. Mit Kresse garnieren.

Zutaten

500g	Tomate(n)
1Stange/n	Porree
1Dose/n	Mais
½Pck.	Schinken (Vorderschinken in Aspik)
20g	Butter
8	Ei(er)
⅛Liter	Milch
	Salz und Pfeffer
	Kresse

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